계란은 왜 씻으면 안 되나요? 주부들이 자주 묻는 계란 상식

매일 아침 식탁에 오르는 계란, 어떻게 보관하고 계신가요? 많은 분들이 계란을 구입한 뒤 깨끗하게 씻은 후 냉장고에 넣는 것이 위생적이라고 생각하지만, 사실 이 행동이 오히려 식중독 위험을 높일 수 있다는 사실을 알고 계신가요? ‘계란 보관법’은 단순한 주방 습관 이상의 문제로, 가족의 건강과 직결된 매우 중요한 생활 과학 상식입니다. 오늘은 주부들이 자주 묻는 “계란은 왜 씻으면 안 되나요?”에 대한 명확하고 과학적인 해답을 드리겠습니다.계란 세척이 위험한 이유: 큐티클 보호막의 역할계란 껍질에는 '큐티클'이라 불리는 얇은 단백질 보호막이 존재합니다. 이 보호막은 외부 세균이 껍질의 미세한 기공을 통해 내부로 침투하지 못하도록 막아주는 천연 방어막 역할을 합니다. 하지만 계란을 물로 씻거나 세제로 세척..